世纪联华超市大卖场生鲜品品种_家家悦生鲜

  生鲜招牌

  为消耗量大的商品库存之变价:有朋底或年关将近时,为减轻库存所作之促销变价。

  不明损耗:除了以上二种损耗,其它无法归类的均列入不明损耗。管理素质好的商店,不明损耗较低,反之则较高。

  生鲜人员是否彻底执行翻堆工作,鲜货科应随时抽查,防止新旧卫生品混淆,鲜度劣化。

  员工上下班离开店铺时,一律要自动打开提带皮包,由警卫或验收人员检查,总经理亦不例外。

  废弃损耗:因商品订货过多或保存不当等因素,导致因鲜度不良不能食用而丢弃所发生的损耗。

  订货时,要注意未来的天气,气温及有否促销活动或竞争店动静如何,才能避免疏忽。

  也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。商品移出入时,方可准予放行。离去时经检查后,厂商从现场或后场更换坏品时,更换厂商名牌配挂,再缴回识别证。可选中1个或多个下面的关键词,验收人员检验时,避免成为坏品。生鲜品有些须当日售完,食用期限超过三分之一以上之食品或有凹罐情况时,要由验收人员确认后,搜索相关资料。才可确定完成手续。厂商进入店铺务必先到后场进行登记,程序须与进退货相同,且经部门主管签认后,如生鱼片、绞肉、活虾等,在尖峰时刻逐渐折价出售,不得收货。须有退货单或先向后场登记换货 单。

  快过期商品促销变价:因商品食用期限或使用期限越过三分之二,为求销售量增加故成立特价区,降价售价。

  电子秤最忌讳的是任何人都可以操作,如此将无法区分责任,一般而言,只负责者本身及指定人员才能操作,避免错误发生。

  变价损耗:作竞争促销时,为吸引来客数而作商品降低售价做法,所产生的降价损耗。

  检验时务必要拆箱核对,是否与订货商品一致,尤其有拆箱痕迹时,更需要检查。

  冷藏冷冻柜每日检查三次,时间分别是AM11:00、PM4:00及PM9:00。

  推荐于2016-09-02展开全部发生损耗的原因很多,大致可将其归纳为三种类:

  店与店移库时要确实填写移库单,填明商品代号,品名、规格、数量、单价等资料,便于会计部门作帐,避免混淆。

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